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Guayusa - Todo lo que necesitas saber sobre el té sudamericano

Seguro que te has cruzado con muchos tipos de té en tu vida. Se acabaron los tiempos en los que teníamos que elegir entre Earl Grey y Assam. Hoy tenemos acceso a cientos, si no miles, de tipos y especies de hierbas y hojas que se pueden usar para crear infusiones. Una de las plantas más interesantes es la guayusa, que mucha gente compara con la yerba mate.

 

¿Qué es exactamente GUAYUSA?

El té de guayusa es una bebida a base de hierbas que contiene cafeína y es muy consumida en América del Sur, especialmente en Ecuador. Es de este país de donde provienen con mayor frecuencia las plantas, sobre la base de las cuales se hace el té seco. Estamos hablando de las hojas del acebo Ilex guayusa, que crece en la selva amazónica.

Muy a menudo se puede escuchar la opinión sobre la guayusa, lo que la convierte en una alternativa ideal al café y las bebidas energéticas. El contenido de cafeína en las hojas de esta planta permite un aumento más saludable de energía después del consumo.

A decir verdad, la guayusa no es nada nuevo en el mundo sudamericano. Aunque este té llegó a Europa hace relativamente poco tiempo, los estudios demuestran que las antiguas culturas precolombinas aprovecharon sus beneficios. Hasta el día de hoy, la población local de Ecuador bebe este brebaje nutritivo para aumentar su estado de alerta y concentración. En el pasado, estas funciones eran útiles durante la caza y la lucha con otras tribus.

Actualmente, los ecuatorianos están felices de apoyar su cuerpo con guayusa durante el trabajo. También vale la pena señalar que algunas tribus indígenas llaman a este té "el vigilante nocturno". El nombre proviene del hecho de que la bebida puede ayudar a las personas a mantenerse despiertas durante la noche.

Los ecuatorianos nativos de la tribu Kichwa utilizan tradicionalmente la guayusa en sus ceremonias y rituales espirituales. Por lo general, las familias de esta tribu se levantan muy temprano en la mañana, incluso alrededor de las tres, para tomar té. Esta ceremonia consiste en dar la bienvenida al nuevo día con una taza de infusión energética mientras se admira el amanecer.

Curiosamente, hoy en día se puede comprar té de guayusa prácticamente en todo el mundo. Está disponible en forma de hojas secas y en forma de polvo. Es hora de descubrir cuáles son los beneficios de consumir esta infusión única.

¿A qué sabe la guayusa? Las cualidades gustativas de la infusión a base de hojas o polvo de guayusa son delicadas por naturaleza. Esta bebida no contiene un amargor desagradable, aunque puede tener un sabor ligeramente terroso. El final dulce es un contraste perfecto con él.


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Guayusa – beneficios potenciales para la salud

La mayoría de nosotros consumimos café o bebidas energéticas menos saludables todos los días. El cuerpo humano a menudo necesita una inyección adicional de energía para poder funcionar a pleno rendimiento. Si bien el café se considera una bebida relativamente saludable, existen alternativas aún más saludables en todo el mundo. Uno de ellos es la guayusa.

¿Por qué este té es mejor que el café? Bueno, este tipo específico de cafeína en las hojas de guayusa se libera un poco más lento que la cafeína en los granos de café. De esta manera, sentimos una excitación más suave que dura más tiempo y de manera más constante. A diferencia del café, no sufrimos una caída repentina de energía después de la guayusa. La cafeína en la yerba mate funciona de manera similar, al igual que el polvo de té verde matcha.

Guayusa también te permite aumentar tu concentración, lo cual está relacionado con un aumento de energía. Después del consumo de té, el sistema circulatorio funciona mejor, lo que se traduce en un mejor suministro de sangre al cerebro. Por lo tanto, comienza a funcionar de manera más eficiente y esto le brinda al usuario la oportunidad de trabajar de manera más efectiva.

El té de guayusa también puede contener una gran cantidad de antioxidantes. Estos compuestos, también conocidos como antioxidantes, ayudan a prevenir el daño y la muerte celular. Los científicos están investigando actualmente la presencia de antioxidantes y su importancia en la lucha contra el cáncer y otras enfermedades. Estos incluyen diabetes, obesidad, enfermedades cardíacas e infecciones bacterianas.

 

¿Se puede beber guayusa sin restricciones? No completamente

El té de guayusa es como la mayoría de las sustancias del mundo. No se recomienda el exceso porque, como dice el refrán, demasiado no es saludable. Afortunadamente, sin embargo, los posibles efectos secundarios no son tan malos para la salud.

Lo que puede hacer que te preguntes es el nivel de cafeína en el té. Las dosis demasiado altas de este químico pueden provocar problemas en el sistema sanguíneo. Subir rápidamente tu energía no es bueno, pero afortunadamente, la guayusa libera energía lenta y gradualmente. El nerviosismo, el insomnio y la ansiedad se encuentran entre los efectos secundarios de una sobredosis de cafeína.

Hay una conclusión de los estudios disponibles. El consumo de guayusa en cantidades moderadas no debería afectar negativamente a la salud.

 

Preparación del té de guayusa y su uso

¿La guayusa es fácil de preparar? Lo cierto es que este tipo de té es muy fácil de preparar. Esto, a su vez, se traduce en un aumento significativo de la popularidad de la planta en el mundo. Los países occidentales se han familiarizado con este tipo de té hace relativamente poco tiempo, aunque muy rápidamente comenzó a aparecer en sus mesas. Funciona muy bien como bebida caliente, aunque algunas personas prefieren consumir guayusa en su versión fría. Como té helado guyausa, funciona muy bien durante los calurosos días de verano.

No hay que olvidar, por supuesto, que este té sudamericano contiene cafeína. El contenido de este compuesto hace que no se deba beber la infusión antes de acostarse. La cafeína puede causar insomnio y problemas para dormir debido a la presión arterial alta y una mayor actividad cardíaca.

Es hora de disipar todas las dudas e introducir cómo preparar guayusa. La ceremonia del té paso a paso debería verse así:

1. Tomamos 1 cucharadita plana de hojas secas o una forma de polvo de guayusa. Se trata de unos 2 gramos del producto que se deben verter directamente en el fondo de la taza. Puedes usar una variedad de coladores de té si no quieres lidiar con posos de café innecesarios.
2. Vierta agua hirviendo sobre hojas secas o polvo. Su cantidad debe ser de unos 200 a 250 ml.
3. Mientras está cubierto, prepare la bebida de té durante otros 5 a 7 minutos. La infusión debe alcanzar la intensidad adecuada de color, sabor y fuerza.
4. Si está utilizando un colador, puede sacarlo al final de la preparación. Las personas que inundan las hojas directamente pueden beber té a través de la bombilla de metal para hacer yerba mate.
En la tradición de las tribus amazónicas, existe un ritual de elaboración de la guayusa. Se acompaña con el uso de música folclórica, construida sobre los sonidos de la flauta de Ken, así como tambores de cuero. La ceremonia suele tener lugar temprano en la mañana, cuando los miembros de la tribu saludan al sol. Durante el ritual, los chamanes también interpretan los sueños de la noche anterior. Al mismo tiempo, comparten sus pensamientos sobre vivir en la comunidad con otros.

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